ºñ¿î(Ýèê¡)ÀÇ °í·ÁûÀÚ ¿¬¸®¹®(æß×âÚ£)ÀÚ±â
¡ã ¿¬¸®¹® ¿Ï(û¸¶ À¯Å±٠ÀÛ)
Çѱ¹ÀÇ µµÀÚ±â´Â Å©°Ô °í·ÁûÀÚ, ºÐû»ç±â, Á¶¼±¹éÀÚ·Î ³ª´¶´Ù. ±×·¯³ª °í·Á½Ã´ë »ó°¨Ã»ÀÚ¿Í °°ÀÌ ÅÂ¾î³ ¿¬¸®¹®(æß×âÚ£)ûÀÚ¿¡ ´ëÇؼ´Â µµ¿¹°¡Á¶Â÷µµ ¸ð¸£´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹´Ù. ÇöÀç ¿ì¸®³ª¶ó Àüü¿¡¼ ¼®․¹Ú»ç ³í¹® ¸î Æí Á¤µµ°¡ ÀüºÎ´Ù. ±×°Íµµ ¿ª»çÀûÀÎ »ç½Çº¸´Ù´Â ÇöÀç ÀÛÇ°Á¦ÀÛ¿¡ °üÇÑ ³í¹®µéÀÌ´Ù. ÀÌ´Â µµÀÚ»ç(Ô¶í¸ÞÈ) ÇÐÀÚµéÁ¶Â÷µµ ¿ì¸®ÀÇ ¿¬¸®¹®(æß×âÚ£) ÀüÅëµµÀڱ⿡ ´ëÇؼ ¸¹ÀÌ ¾ð±ÞÇÏÁö ¾Ê°í ÀÖÀ¸¸ç ±×¿¡ ´ëÇÑ ÀÚ·áµéµµ ¸Å¿ì ¹Ì¾àÇÏ´Ù. ºÐ¸í ¿¬¸®¹®Ã»ÀÚ´Â 12¼¼±â¿¡ ¸¸µé¾îÁ³Áö¸¸ °í·Á½Ã´ë¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ÀÚ±â(í¸Ðï)·Î¼´Â ½ÇÆÐÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
¡ã ûÀÚ ¿¬¸®¹® ¿Ï(û¸¶ À¯Å±٠ÀÛ)
¿¬¸®¹®(æß×âÚ£)À̶ó´Â °ÍÀº Çѱ¹, Áß±¹, ÀϺ» 3°³±¹°ú À¯·´¿¡¼ ¸¸µé¾î »ç¿ëµÇ¾îÁö°í ÀÖ´Ù. À¯·´¿¡¼´Â À̸¦ ¸¶ºí¸µ(marbling)µµÀÚ±â¶ó ºÒ¸®°í Áß±¹¿¡¼´Â ±³Å¹®(Îí÷ÃÚ£), ÀϺ»¿¡¼´Â ³×¸®¾Æ°Ôµ¥(Ö£ ß¾â¢)¶ó°í ÇÑ´Ù. Áß±¹°ú ÀϺ»¿¡¼´Â Èë°ú ÈëÀÌ ±³Â÷ÇÏ¸é¼ ¼¯´Â´Ù´Â ¶æÀ» °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç, Çѱ¹Àº ¿¬¸®¹®(æß×âÚ£)À̶ó°í ÇÏ¿© ÇÏ´ÃÀÇ ÀÌÄ¡ Áï, ¿ìÁÖ¸¦ ¶æÇÑ´Ù. ±×¸©ÀÌ ¿ìÁÖÀÇ °ø°£ Áï, ½Å°ú Àΰ£ÀÇ °ø°£À̶ó´Â ¶æÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. Áß±¹¿¡¼´Â ´ç, ¼Û³ª¶ó ¶§ ¸¸µé¾îÁ³À¸¸ç ƯÈ÷, ¿Ü±¹ÀÇ »ç½ÅµéÀÌ ¿ÔÀ» ¶§ »ç¿ëÇÏ´ø ±×¸©À̾ú´Ù. ÀϺ»Àº ±Ù´ë¿¡ µé¾î¿Í¼ ´Ù¾çÇÑ ½ºÅ¸ÀÏ·Î Çö´ë¼ºÀ» °¡¹ÌÇÑ ±×¸© ¹× Á¢½Ã·ù µîÀ» ¸¸µé¾î »ç¿ëµÇ¾îÁö°í ÀÖÀ¸¸ç ÇöÀç 3¸í Á¤µµÀÇ ¹«Çü¹®ÈÀç°¡ Á¸ÀçÇÑ´Ù.
¡ã °í·ÁûÀÚ ¿¬¸®¹® ÇÕ(»ï¼º¸®¿ò¹Ú¹°°ü ¼ÒÀå)
Çѱ¹ÀÇ ¿¬¸®¹®(æß×âÚ£)ûÀÚ´Â °í·Á½Ã´ë¿¡ ¸¸µé¾îÁ³À¸¸ç ÇöÀç »ï¼º¸®¿ò¹Ú¹°°ü, ±¹¸³Áß¾Ó¹Ú¹°°ü, °è¸í´ëÇб³¹Ú¹°°ü, ÀϺ» ¿À»çÄ«½Ã µ¿¾çµµÀÚ¹Ú¹°°ü µî ÃÑ 6Á¡ Á¤µµ°¡ ³²¾ÆÀÖ´Ù. ¸¸µé¾îÁø Àå¼Ò´Â Àü³² °Áø±º ´ë±¸¸é »ç¶û¸®¿Í ÀüºÏ ºÎ¾È±º º¸¾È¸é À¯Ãµ¸® ûÀÚ°¡¸¶ÅÍ¿¡¼ ûÀÚ¿Í ÇÔ²² ¸¸µé¾îÁ³À¸³ª ±× ¼ö°¡ ¸Å¿ì Àû´Ù. ¿¬¸®¹®(æß×âÚ£)À̶ó´Â ´Ü¾î´Â 1930³â´ë ¸» °íÀ¯¼·¼±»ýÀÌ ¸¸µé¾î óÀ½ Çѱ¹ µµÀڻ翡 ±â·ÏÇÏ¿´À¸¸ç, ÀÌÈÄ °íÀ¯¼·¼±»ýÀÇ Á¦ÀÚ ÃÖ¼ø¿ì¿¡ ÀÇÇØ Àú¼ Çѱ¹¹Ì¼úÀüÁý¿¡ ÃÖÃÊ·Î ¿¬¸®¹®(æß×âÚ£)ÀÚ±âÀÇ °³³äÀ» È®¸³ÇÏ¿´´Ù.
¿À´Ã³¯ Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î ¿¬±¸µÇ¾îÁö°í ÀÖ´Â °í·ÁûÀÚ ¿¬¸®¹®(æß×âÚ£)Àº 12¼¼±â¿¡ ¿¬¸®¹®¿Ï(æß×âÚ£èÏ) ¹× ÇÕ(ùì _ ºÐÅë, ¾Ç¼¼»ç¸®)À¸·Î Á¦À۵Ǿú´Ù°¡, 800³â µ¿¾È ÀÚÃ븦 °¨Ãß¾ú´Ù. ÀÌÈÄ 1979³â ÀϺ»¿¡¼ À¯ÇÐÇÑ ³ë°æÁ¶¿¡ ÀÇÇØ Çö´ëÀÛ¾÷À¸·Î ¸¸µé¾îÁ³À¸¸ç ÀÌÈÄ º» ÀúÀÚ(û¸¶ À¯Å±Ù)¿¡ ÀÇÇØ ¿¬¸®¹®(æß×âÚ£) Âþ»ç¹ß¿Ï(ÒþèÏ)À¸·Î ±× ¸ÆÀ» À̾°í ÀÖ´Ù.
¡ã ¿¬¸®¹® ¿Ï(¿ÞÂÊ À§), ûÀÚ ¿¬¸®¹® ¿Ï(¿À¸¥ÂÊ À§), Áø»ç ¿¬¸®¹® ¿Ï(¿ÞÂÊ ¾Æ·¡), ¿¬¸®¹® °¢(¿À¸¥ÂÊ ¾Æ·¡) / û¸¶ À¯Å±٠ÀÛ
¿¬¸®¹®(æß×âÚ£)ûÀÚÀÇ Á¦ÀÛ±â¹ýÀº ´Ü¼øÇÑ °Í °°Áö¸¸ ¸Å¿ì ¾î·Æ´Ù. ÃÖ¼Ò 2°¡Áö ÀÌ»óÀÇ ÈëÀ» ¼¯¾î¾ß Çϸç, ÈëÀ» ¼¯´Âµ¥ ÀÖ¾î ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¼¯À¸¸é ¿ÏÀüÈ÷ ¼¯¿©¼ ÇѱâÁö ÅæÀÇ ÈëÀ¸·Î ³ªÅ¸³´Ù. ¶Ç ³Ê¹« Àû°Ô ¼¯À¸¸é ¼·Î ´Ù¸¥ ¼ºÁúÀÇ ÈëÀÌ ¼öÃà·üÀÌ ¼·Î ´Þ¶ó °¥¶óÁö´Â °æ¿ì°¡ ¾ÆÁÖ ¸¹´Ù. ¶Ç ¼Ò¼º ½Ã ±×¸©ÀÇ º¯ÇüÀÌ ¾ÆÁÖ ½ÉÇÏ´Ù.
¿¬¸®¹®(æß×âÚ£)ûÀÚ°¡ ±× ½Ã´ë ÁÖ·ù¸¦ ÀÌ·çÁö ¸øÇß´ø ÀÌÀ¯´Â Å©°Ô 2°¡Áö¸¦ µé ¼ö ÀÖ´Ù. ù°´Â ¿¬¸®¹®(æß×âÚ£)ûÀÚ¿Í °°Àº ½Ã±â¿¡ ÅÂ¾î³ »ó°¨Ã»ÀÚ°¡ ½Ã´ëÀÇ ÁÖ·ù¸¦ ÀÌ·ç¾ú°í µÑ°, ´ë·®»ý»êÀÌ ¾î·Á¿î °Í ¶§¹®¿¡ ¿¬¸®¹®(æß×âÚ£)ûÀÚ´Â ±× ÁÖ·ù¿¡¼ ¹Ð·Á³ °ÍÀÌ´Ù. ÀÌÈÄ À¯±³¿Í ¼º¸®ÇÐ Áß½ÉÀÇ Á¶¼±½Ã´ë¿¡´Â º¹ÀâÇÑ ¿¬¸®¹®Ã»ÀÚ(æß×âÚ£ôìí¸)´ë½Å ¼Ò¹ÚÇÏ°í ¼¹ÎÀûÀÎ Á¶¼±¹éÀÚ(ðÈàØÛÜí¸)°¡ ÁÖ·ù¸¦ ÀÌ·ç¾ú´Ù.
12¼¼±â¿¡ ¸¸µé¾îÁ® 800³â µ¿¾È ¹¯Çô ÀÖ´ø ûÀÚ ¿¬¸®¹®Àº ÇöÀç±îÁö ¾ÆÁ÷ Á¦´ë·Î Á¤ÂøÇÏÁö ¸øÇÏ°í ¿ì¸®ÀÇ µµÀڻ翡¼ Á¡Á¡ ÀØÇôÁ®°¡°í ÀÖÁö¸¸ ´ÙÇàÈ÷ 2008³â º» ÀúÀÚÀÇ ¿¬¸®¹®Ã»ÀÚ ´Ù¿Ï(ÒþèÏ) ¿¬±¸¸¦ °è±â·Î Çö´ë»çȸ¿¡ Æø³Ð°Ô ´ëÁßÀ¸·Î ÀüÆĵǾ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ·¯ÇÑ ³ë·ÂÀÌ 21¼¼±â ¿¬¸®¹®Ã»ÀÚÀÇ È·ÁÇÑ ºÎÈ°·Î °á½ÇÀ» ¸Î±æ ±â´ëÇØ º»´Ù.